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1、黑鱼洗净切块备用
2、煸香姜片蒜片
3、加入鱼块翻炒,加红烧汁、糖、适量盐,黄酒2勺
4、汤开水烧汁,加入少许香醋调味
5、少许胡椒粉去腥
6、焖锅烧煮入味,10分钟左右
7、加入大蒜与红椒增香,少许鸡精
8、装盘上桌
1,如果没有红烧汁,用生抽加老抽的调味也是一样的2,一定要加少许的香醋,可以提鲜,注意少量即可3、大蒜最后放,稍微焖锅就可以了,不然会发黄发软