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1、食材:瘦肉(已清洗)、咸菜(已清洗)、春笋(已剥壳清洗)。
2、将咸菜放在案板上切碎。
3、将春笋放在案板上切成片。
4、将瘦肉放在案板上切成丝。
5、将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。
6、起锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。
7、翻炒翻炒至变色。
8、接着,合入焯好的春笋和切好的咸菜翻炒翻炒。
9、然后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。