“咸香味美,下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
老干妈焖带鱼的做法步骤
1、准备:带鱼,已处理好的。
2、改刀切段。
3、放料酒,胡椒粉,盐腌制一会儿。
4、备点蒜姜末。
5、腌好的带鱼沾一层酥炸粉。
6、小汤锅中适量的油烧至五成热,放腌好的带鱼炸。
7、炸至金黄焦香,一般炸完要焖煮的话炸得干一点。
8、捞出来沥下油备用。
9、热锅放少许油,下姜蒜末炒香。
10、把炸好的带鱼放回锅中。
11、添加:一勺老干妈,老抽,糖,加适量的开水大火焖煮一会儿,约三分钟左右。
12、汁收得差不多就可以了。
13、成品图。
14、成品图。