肉沫四季豆怎么做，肉沫四季豆的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉沫四季豆的做法步骤

• 1、将四季豆筋摘掉，用冷水浸泡10分钟（以确保农药残留），随后切成小段，沥干水份。

• 2、将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。

• 3、生肉清洗干净，切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。

• 4、炒锅内加入300g油，7成热时，将沥干水份的四季豆下入锅内炸一分钟捞出。

• 5、炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味，下肉沫，翻炒约2分钟至肉变色，加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。

• 6、倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油，出锅即可。

• 7、哇哈哈，刚出锅还冒热气呢~

• 8、菜色美观，微辣脆香。

小窍门

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒，所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O