需要的。年糕需要将浸泡过的糯米和粳米,碾成米粉,放入水和糖搅拌后蒸煮,蒸熟后可食用。在制作煎年糕时需要放入油,这样可以避免年糕粘锅,油温大约4成热就可以放入年糕了,年糕表面炸出酥皮就可以取出然后蘸料食用了,炸制时间不要过长否则会焦糊。
煎年糕需要放油吗
菜肴馆
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