白胡椒。白胡椒和黑胡椒的区别在于白胡椒是用成熟的果实制作而成的,颜色是黄灰色的,黑胡椒是由未成熟的果实制作的,颜色是黑褐色的,在口感上黑胡椒比白胡椒偏辣一些,黑胡椒适用于压制腥味比较弄的食材,所以做鱼汤时放白胡椒即可,白胡椒起到调味的作用。
鱼汤用白胡椒还是黑胡椒
菜肴馆
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