>
30分钟左右。蒸制时在螃蟹身上码上姜片和葱丝，可以为螃蟹去腥增香。螃蟹滋味鲜美，可以蒸制食用，也可以做成肉蟹煲、螃蟹粥、盐焗蟹等。新鲜的活螃蟹眼睛清亮、触摸后反应灵活、蟹壳有光泽、蟹腹部呈白色、体表无伤痕。吃不完的螃蟹可以放进冰箱冷冻保存。
