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1、制造工艺不同。生抽主要是用大豆或者黑豆以及面粉做为主要原料做成的、老抽则是在生抽中加入焦糖之后制成的。
2、颜色不一样。生抽颜色是红褐色的，老抽颜色比较深是棕褐色的。
3、味道不一样。生抽是比较鲜美的微甜，老抽比较咸，不会有什么甜的味道的。
