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1、颜色不同。生抽的颜色是红褐色的；而老抽的颜色是棕褐色的。
2、味道不同。生抽吃起来味道会有一些甜；而老抽由于是经过提取之后才制作而成的，所以味道会更咸一些。
3、烹饪用法不同。生抽适合用来调味，炒菜或者凉拌的时候使用；老抽更加适合用来给食品上色。
