热水浸泡15到20分钟。若很着急的需要木耳做菜,用热水浸泡是可以达到木耳软糯的状态,但是热水浸泡出来的木耳,不一定所有的木耳会涨发,而且口感会软绵绵不爽脆,但是温水浸泡的话可以让干木耳慢慢吸收水分,回归到软嫩的状态,做菜时受热也会更加均匀。
泡木耳用热水泡多久
菜肴馆
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