「首发」家常豆腐 怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

卤水豆腐 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱白 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将卤水豆腐切成2厘米见方的小块，锅中放入适量的清水，烧开后，将准备好的豆腐块下锅焯水，可以放入适量食盐

2.将焯好的豆腐捞出，葱白切斜片，备用

3.锅中倒入适量油

4.油热后把豆腐放入锅中翻炒，加少量清水，放入老抽和食盐，翻炒两分钟

5.将切好的葱片放入锅中，翻炒均匀

6.将淀粉稀释，倒入锅中勾芡，收浓汤汁

7.汤汁收浓后即可装盘出锅

烹饪技巧

豆腐一定要焯水后使用，焯水时放入适量食盐，可以去豆腥味，并且增强豆腐的韧性