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主料
辅料
具体步骤
1.把鸡蛋去皮,打散。
2.锅热油,把鸡蛋炒熟。
3.加入豆瓣酱,放入少许水。
4.倒入葱花,转中小火烧透。
5.加入鸡精,拌匀即可。
6.盛出。
烹饪技巧
炒鸡蛋时可边炒边用筷子或者铲子把鸡蛋捅成碎块儿;倒入大酱加一点清水;炒透后关火出锅即可。