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主料
辅料
具体步骤
1. 花胶提前一晚泡水,用时开水中放入料酒、姜等,放花胶下水焯一会去掉腥味;
2. 鸡脚洗净,也下开水中焯一下;
3. 高压锅中放入洗净的党参、红枣以及陈皮,适量的水;
4. 把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中,并加入几片姜
5. 高压锅压约30分钟,食时加盐调味即可!
烹饪技巧
花胶一切要提前泡水并开水焯掉腥味,不然影响汤的口感与味道!