主料
龙利鱼 :两块萝卜干 :50
盐 :2
生姜 :2片
香葱 :2根
蒜瓣 :2个
辅料
料酒 :10蒸鱼豉油 :10
油 :5
薄荷叶 :少许
白糖 :5
具体步骤
1. 用料酒和蒸鱼豉油腌制龙利鱼;
2. 萝卜尽量切成碎丁,生姜、香葱白、蒜瓣剁成末。
3. 锅烧热倒油,下姜葱蒜末炒香,把萝卜干倒到锅里混合小火慢炒,使萝卜干变得酥香,放到料理碗中,加入白糖、生抽和薄荷碎,拌匀成萝卜酱汁。将腌好的鱼烤箱180度烤20-25分钟。
4. 烤好后将萝卜干酱铺在鱼上。摆薄荷叶点缀。薄荷是自产的噢!