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“脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉,色泽诱人,快手简单,营养美味。”
1、韭苔洗净去花朵切成寸段。
2、鸡脯肉切成长条,加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
3、锅中入适量油,先炒鸡脯肉,肉变白盛出。
4、另起锅,入韭苔、加适量盐翻炒。
5、当韭苔变软时,放入鸡丝。
6、炒匀加芝麻油调味出锅。
1、鸡肉炒至发白即为成熟,不过份翻炒,以免肉质变老。2、盐要早点加入韭苔中,以便入味。