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1、小节瓜一个,瑶柱提前3小时泡发。
2、节瓜去皮洗净,切成条状,发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟,姜,蒜切末。
3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。
4、节瓜整齐摆在盘子里,撒上瑶柱丝。
5、放入蒸锅,蒸20分钟。
6、锅内放少许油,姜,蒜爆香,把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里,加生抽,几滴老抽,盐,少许白糖烧开,水淀粉勾芡。
7、浇在蒸好的节瓜上即可。