“蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配😊~”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香回锅肉的做法步骤
1、五花肉冷水下锅,加姜片、葱段,水开煮至八分熟(筷子能戳透肉),捞出控水。
2、取400克五花肉切成薄片。
3、3根蒜苗切斜段。
4、起锅少许油微热,下肉片翻炒至出油,捞出控油备用。
5、锅底留油爆香葱姜蒜片,加郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉各1/2勺,翻炒均匀。
6、放入肉片,加入少许料酒和白糖、1/2勺生抽上色,翻炒均匀。
7、放入蒜苗段、1个小米辣圈炒至断生即可出锅。
8、香辣浓郁,非常下饭😊~
9、加了麻花的豉香回锅肉~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!