主料
素肉丝 :20公克综合菇 :300公克
玉米笋 :40公克
红萝卜 :30公克
豌豆夹 :30公克
姜 :10公克
水 :60cc
盐 :1/4小匙
细砂糖 :少许
香菇粉 :少许
胡椒粉 :少许
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 素肉丝放入热水中浸泡至软,捞出沥干水分备用。
2. 综合菇洗净;玉米笋、红萝卜洗净切片;姜洗净切丝;豌豆夹洗净,去头尾,放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分,备用。
3. 热锅倒入少许葵花籽油,爆香作法2姜片,再加入作法1素肉丝炒均匀。
4. 于作法3锅中加入作法2玉米笋片、红萝卜片、综合菇略拌炒,再放入豌豆夹、水以及所有调味料拌炒至入味即可。