黄面地瓜年糕怎么做简单又好吃，简易版

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄米面 ：500
熟地瓜泥 ：480

辅料

红枣 ：适量
清水 ：60

具体步骤

1.准备好的材料，地瓜已蒸熟；

2.地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，我用网筛过了一遍，出来的地瓜泥比较细腻；

3.放入黄米面子；

4.一边活面一边加水，活成软软的面团，一共加了60克水；

5.模具中抹少许的油；

6.把和好的面糊放入模具中；

7.上面放上适量 的红枣；

8.凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟；

9.到时，拿出模具；

10.彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片；

11.锅里放适量 的油，放入年糕小火煎；

12.煎至两面金黄，吃时洒白糖即可。

烹饪技巧

成品比较Q弹，口感稍硬，与水放的少应该有关系，蒸着吃软硬适中。