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主料
辅料
具体步骤
1.准备好冬瓜和虾皮 。
2.将冬瓜洗净,去囊去皮,切片;虾皮用水浸泡,洗净;姜蒜切末。
3.热锅加油,爆香姜蒜末。
4.加入冬瓜翻炒。
5.冬瓜半熟时加入虾皮。
6.炒至九成熟,加入盐,酱油,加一点水焖2分钟即可。
烹饪技巧
此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。