发面小笼包怎么做，发面小笼包的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

发面小笼包的做法步骤

• 1、面粉加入3克酵母，3克泡打粉，5克白糖，一茶匙食用油

• 2、加入温水调成絮状

• 3、揉成光洁的面团放到温暖处醒发

• 4、发酵至原来的两倍大即可

• 5、肉末加入三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，5克白糖，姜末，取小半碗水分三次加入朝一个方向拌匀上劲

• 6、加入葱花拌匀即可

• 7、醒发好的面团再次揉成光洁的面团

• 8、搓成长条，切成大小均匀的挤子（和水饺挤子差不多大小）

• 9、用擀面杖擀成中间微厚，边上薄的皮子

• 10、挑上馅料

• 11、包成包子

• 12、依次包好备用

• 13、蒸锅提前烧开，蒸屉上刷上一层底油放入小笼包大火蒸十五分钟即可

• 14、成品

• 15、成品