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1、蹄膀1只洗净焯水。
2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。
3、放入锅中煎炸。
4、将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。
5、煮30分钟左右。
6、放入高压锅中、加入冰糖。
7、开启烧排骨程序。
8、程序结束后关闭电源等待高压锅中的气放完后取出。
9、盛盘。
这款蹄膀冰糖比较少,是咸口味的,如果喜欢甜的冰糖可以多一点。