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1、鱼去内脏,洗净,去掉头,用盐腌十分钟。
2、蒜切末,番茄切丁
3、不粘锅放点油烧热
4、将鱼放进去煎
5、煎至两面微黄。
6、另起锅,放底油,把番茄丁放入炒。
7、翻炒片刻后加入蒜末。
8、炒至番茄丁软烂
9、加入番茄酱及适量糖
10、加入适量清水。
11、将煎好的鱼放入,大火烧开,转小火慢慢焖。
12、焖至汤汁浓稠即可,味道不够可以再加些盐。