鲮鱼豆豉炒油麦菜怎么做，鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法

“油麦菜，有叫莜麦菜，苦麦菜，凤尾菜，菜色谈绿、口感脆嫩清香，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，生食炒食均匀的蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤

• 1、油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）

• 2、油麦菜泡洗干净捞出备用

• 3、热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油炒香

• 4、放入油麦菜

• 5、快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量

• 6、放了盐快速翻炒均匀起锅

小窍门

油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。