锅盔的做法 原味油饼～锅盔 锅盔怎么做

“我从小吃就吃妈妈做的锅盔，妈妈做的锅盔是我们村里算是有名的了，外酥里嫩，还有嚼劲，满口的香味，但是锅盔的由来是什么呢，为什么取了个锅盔的名字呢？这个我就不知道了！😄”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锅盔的做法步骤

• 1、放入一丁点的盐，然后用三分之二的开水和面，然后再把剩下的面用凉水和，用筷子搅拌成柳絮状，能成团，而且不硬，也别太软即可，

• 2、把面团揉成光滑盖上保鲜膜醒15分钟

• 3、把醒好的面擀成大点的圆饼，然后涂上油卷起来，分成自己想要的个数

• 4、把分好的饼压扁，擀成1公分左右厚的饼，

• 5、锅中油烧热，放入面饼，一定要小火啊，大火容易烤糊，

• 6、然后把饼，烙制两面金黄即可出锅

• 7、松软又有嚼劲的感觉有种小时候的味道😄

小窍门

放油的那一步也可以放些自己喜欢的香料，比如十三香，胡椒粉，盐，都是可以的，和面的时候放一点盐是为了让面更有劲道，但也可以不放，总之做葱香味的饼啊，肉馅的，也都可以用这个方法来做，简单又卫生，