三色蒸蛋的做法 【湘菜】：三色蒸蛋 三色蒸蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三色蒸蛋的做法步骤

• 1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中。

• 2、咸蛋黄、皮蛋分别切成小丁备用。

• 3、蒸碗内壁粘上厨房锡纸，刷少许油。

• 4、咸蛋黄丁、皮蛋丁混合着放进蒸碗中。

• 5、蛋白打散，滤掉泡沫倒入蒸碗里，盖上保鲜膜。

• 6、待水开后入蒸锅小火蒸10分钟。

• 7、定型后开锅，倒入打撒的蛋黄液再蒸5分钟。

• 8、蒸好的三色蛋取出，改刀切片后即可食用。