主料
无骨猪排 ：6块中个洋葱 ：1个
寿司紫菜 ：半块
辅料
味醂 ：3汤匙水 ：4汤匙
白面豉 ：1汤匙
姜汁 ：1汤匙
清酒 ：2汤匙
熟黑芝麻 ：1汤匙
炒熟白芝麻 ：1汤匙
麻油 ：1/2汤匙
日本酱油（生抽） ：2汤匙
糖 ：3茶匙
粟粉 ：1汤匙
具体步骤
1. 先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌匀备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排煎至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用。
3. 快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入汁料煮开尝味，熄火将猪排回锅炒匀装盘 洒上芝麻和紫菜即成。