主料
豆腐 :350辅料
葱 :适量姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
青椒 :适量
酱油 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
2.豆腐切成块。
3.炒锅放油加热,青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后,豆腐入锅炒。
5.加酱油炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。
6.加盐、味精炒。
7.加白糖。
8.青椒、胡萝卜入锅炒。 炒均匀即可出锅装盘。
为使豆腐入味快,可以将豆腐切成小块。炒豆腐的调料,依据个人偏爱而选用。