红烧扁鱼怎么做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

新鲜扁鱼 ：一条

辅料

干红椒 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
黄酒 ：适量
醋 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗净在背上划十字刀花，葱切茉，姜蒜切片

2. 热锅凉油放入姜片再把鱼放入锅中两面煎，然后把蒜片放入锅中爆香，加入适量料酒醋和老抽干红椒，再放入适量盐糖，倒入开水闷煮

3. 等汁水快收干的时候放入鸡精然后大火收汁装盘洒入葱花

烹饪技巧

先放入姜片是为了煎鱼时不会沾锅