烧扁鱼怎么做简单又好吃

准备时间:2天6小时50分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

扁鱼 ：300

辅料

蒜头 ：适量
薄荷叶 ：20
料酒 ：50ml
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.扁鱼杀好洗净。

2.薄荷叶，蒜头切好。

3.放盐，等鱼煎至两面金黄放入料酒，水，薄荷叶。

4.蒜头，生姜，继续煮。

5.鱼多煮会儿没关系，等到差不多的时候放点鸡精。

6.出锅。

烹饪技巧

放入薄荷叶可去腥味，热锅凉油，用中火煎，才不会将鱼皮弄破