主料
扁豆 :300葱姜 :适量
干辣椒 :适量
辅料
油 :适量白糖 :2勺
盐 :1匙
老抽 :1勺
鸡精 :适量
具体步骤
1.扁豆摘洗净,一掰两三块,备用。
2.热锅上油,爆香干辣椒、葱姜蒜。
3.倒入扁豆,煸炒至软。
4.加入老抽,调色。
5.加一碗热水(有骨汤更佳),大火烧开,转中小火焖烧二十分钟左右。
6.加入白糖,大火五分钟。
7.加盐,调味。
8.加少许鸡精,收收汤汁,即可出锅。
这是一道红烧菜,按照红烧的步骤进行操作即可,记得,一定要烧透烧烂至入味,才更好吃。