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“去吃日本料理,煎秋刀鱼,是经常会点的菜,家里也很喜欢煎这个鱼吃。”
1、秋刀鱼洗净,去鳃跟内脏。
2、每条切成3段。
3、用厨房纸吸干鱼的水分,在两面拍上生粉。
4、拍好生粉的秋刀鱼段待用。
5、大火,下油,油热后放入秋刀鱼,煎至金黄。
6、煎黄后翻面,再煎。
7、全程大火,确保见面金黄,表皮香脆。
8、煎好后关火,趁有余温,两面撒少许盐。
9、加研磨黑胡椒。
10、挤几滴柠檬汁。
11、起锅。