香菇螺肉羹怎么做，香菇螺肉羹的做法

“本来应该是用苦螺肉的，但这边没卖苦螺，所以就用其它螺肉代替。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇螺肉羹的做法步骤

• 1、原料洗净。

• 2、原料全部切成丁。

• 3、锅里放油，先下螺肉炒几下。

• 4、接着放入香菇。

• 5、下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。

• 6、倒入半瓶盖料酒炒一炒。

• 7、接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。

• 8、然后倒入金针菇煮熟。

• 9、放入鱼露调味。

• 10、加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。

• 11、准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。

• 12、搅拌均匀。

• 13、然后把水淀粉倒入锅里。

• 14、要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。

• 15、出锅的时候放入葱花点缀。