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主料
辅料
具体步骤
1.刀鱼洗净备用。
2.切段放入盆里。
3.在鱼上轻轻切几刀,这样好入味。
4.倒入料酒,葱、姜丝和盐拌匀,腌一小时。
5.鱼均匀粘上淀粉,油热后放入鱼。
6.煎至两面金黄。
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烹饪技巧
煎鱼前要提前腌一下,这样味道才足。