腰果炒莴苣怎么做，腰果炒莴苣的做法

“腰果炒莴苣，莴苣鲜嫩、腰果香脆，是一道很简单的清凉菜肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腰果炒莴苣的做法步骤

• 1、原料：莴苣、腰果（那个叶子是莴苣顶端的嫩叶，是整个莴苣最嫩的）

• 2、先将腰果下到温油中炸一下，时时间不要太长，看见腰果表面微微发黄，可以味道香味的时候，马上将锅拿起，利用有的余温将腰果炸熟。

• 3、将莴苣和叶子一起下到开水锅中汆一下（在水中加一点食用温，可以使蔬菜颜色更加鲜艳）。

• 4、先将莴苣叶铺到盆地，加一点美极鲜酱油，这样可以使整盘菜的口味更丰富）。

• 5、锅中下底油，下莴苣煸炒，依次加入盐、糖、鸡精，淋入香油，就可以起锅装盘。

• 6、成品。

• 7、开吃。

小窍门

1.莴苣可以汆水，也可以直接下油锅煸炒。
2.腰果要最后放，这样才可以是腰果保持松脆。