主料
红薯粉条 ：适量小红椒 ：适量
肉沫 ：适量
香葱 ：适量
辅料
植物油 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
李锦记香辣酱 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 红薯粉条用温水泡发，小红椒切成小圈，香葱切成葱花备用；
2. 炒锅内热油，五成时，下肉沫，小火煸炒至变色后烹料酒炒匀；
3. 加入李锦记香辣酱炒匀，下泡发的粉条，加上开水并没过粉条，调入生抽中火烧三分钟左右；
4. 下小红椒圈，转大火收汁，并调白糖和鸡精，起锅撒上香葱花。
1.红薯粉条用温水或凉水泡发口感才好，不要用开水泡；2.红椒不是必须的，也可不放，生抽和香辣酱够咸味了，不用再放盐，即使要放也需酌量；3.粉条不宜烧得太久，断生即可，带点QQ的感觉很好。4.这道菜稍微多放点油才好，红薯粉条比较吸收油，否则不会好吃的！